Brownie

Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

4 ovos

450 g de chocolate meio amargo picado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (café) de bicarbonato

1 xícara (chá) de nozes
Manteiga e chocolate em pó para untar

1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo
1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma massa tipo pão de ló. 


2. Derreta 150 g de chocolate e a manteiga em banho-maria e acrescente à mistura, junte a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato e as nozes. 


3. Coloque em uma forma de 18 cm x 22 cm untada com a manteiga e polvilhe com o chocolate. Leve ao forno, preaquecido, médio por 30 minutos.

 Ou até formar a casquinha crocante.
4. Prepare a cobertura: pique o restante do chocolate meio amargo e derreta no fogo em banho maria. 

5. Quando o chocolate estiver completamente derretido, junte a água quente e misture bem. Cubra o brownie.
OBS: Nas fotos o brownie foi coberto com açúcar de confeiteiro!!
E delicie-se !!

Hum para ser sincera eu não curto bolo de chocolate, mas esse brownie ficou extremamente gostoso!!
Vale a pena fazer!!

Cheesecake de Frutas Vermelhas

Oi amiguinhas, quanto tempo!! ultimamente ando numa correria só ... mas hoje fiz uma receitinha que aprendi essa semana no IGA e me apaixonei pelo sabor!! Vale a pena fazer!!

Massa Sableé:
125 gramas de farinha de trigo
60 gramas de manteiga (bem gelada)
1 ovo
25 gramas de açúcar
essência de baunilha a gosto

Modo de preparo Massa Sableé:
Em uma vasilha coloque a farinha, a manteiga e o açúcar e faça uma farofinha.
Adicione o restante dos ingredientes (não sovar a massa) até que ela fiquei homogênea, passe um plastico filme na massa e leve para a geladeira.
Essa massa é muito boa, pois pode ser usado tanto recheio doce quanto salgado.

Recheio:
50 gramas de açúcar
200 gramas de creamchease
2 ovos
125 ml de creme de leite

Modo de preparo Recheio:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até virar um creme homogêneo.

Abrir a massa em uma forma desmontável, colocar o recheio e levar para assar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. Após assar deixe a cheesecake esfriar, tire o aro e só assim coloque a geleia.

Geleia para cobertura

6 xícaras de chá de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, blueberry)
3 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de suco de limão

Modo de preparo Geleia de frutas vermelhas
Em uma panela de fundo grosso adicione as frutas, o açúcar e o suco do limão. Misture e leve ao fogo baixo.
Mexer o mínimo possível, caso dê espuma essa deve ser retirada da geleia. Deixe cozinhar até que o caldo fique grosso.

Eu dobrei a receita ....

Empadão de Lombo com Abacaxi

Hello, ando um tanto quanto sumida!!
Mas estou super atarefada e sem tempo de postar receitinhas!!
Hoje eu resolvi fazer uma das receitas que aprendi no IGA e gostei MUITOOOOO....

Massa Brisée:
500gr de Farinha de Trigo
200 gr de manteiga
100 gr de banha (no meu caso usei 300gr de manteiga para forno e fogão)
3 gemas
1 pitada de sal (troquei por algum bocado de queijo parmesão

Preparo:
Com a manteiga bem gelada agregar a farinha e fazer um processo de esfarelamento, depois adicionar as gemas embalar em um plastico e levar para gela por no mínimo 1hora.

Recheio:
500gr de lombo
1/2 abacaxi médio picado
200gr de requeijão cremoso
100gr de uva passa
100gr de ameixa sem caroço (adicionei na minha receita)
Limão e tempeiro a gosto.

Preparo:
Temperar o lombo com sal, limão aquecer uma panela de pressão e fazer o processo de selagem, depois colocar água até cobrir o lombo e levar para cozer por 20min.
Desfiar o lombo grosseiramente e reservar.
Em uma panela colocar o abacaxi, as uvas passas e o caldo do cozimento do abacaxi e levar para cozinhar.
Acrescentar o abacaxi.

Na receita original não tem amido de milho, mas eu resolvi colocar para ficar um creme bem cremoso. Adicionei 3 colheres diluídas em água.

Montagem:
Com um rolo para massas abrir a massa, para facilitar basta colocar entre dois saquinhos de plastico, ou plastico filme. Colocar no fundo de uma forma de fundo removível (eu não usei) colocar o recheio frio, cobrir com o restante da massa , se quiser pode enfeitar ... pincelar com uma gema com algumas pitadinhas de leite.
Levar para assar por aprox. 30 min

Curso IGA

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