Bolo cremoso de aipim

Mas o pior adversário do governo Dilma é Dilma falando.

Dilma calada é um Lispector.

Dilma falando é de desistir da humanidade.

O que dizer da pessoa que afirma:

"Eu tô aqui saudando a mandioca. Acho [a mandioca] uma das maiores conquistas do Brasil"

Se a mandioca é "uma das maiores conquistas do Brasil", podemos apagar a luz entregar a chave desse cabaré pros gringos.

Então vamos saudar a mandioca com uma receitinha deliciosa de bolo de mandioca!!

Ingredientes:

1 kg de aipim (cru) sem casca picado
3 ovos
200ml de leite de coco
100gr de coco ralado em flocos
2 colheres de margarina
2 xícaras de açúcar
2 copos tipo requeijão de leite

Preparo:

No liquidificador, bater o aipim picado com os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite.
Colocar em uma tigela e agregar o coco ralado e o açúcar.
Asse em uma forma untada por aproximadamente 50 minutos no forno em media 230º. (Eu assei metade do tempo em banho maria e o restante normal).

Agora é só esperar esfriar, desenformar ... leve para gelar e enjoy!!

Caldo Verde

Nesse friozinho não tem nada melhor que um caldinho para aquecer!! Hoje eu resolvi fazer o famoso caldo verde. Ele é super econômico para esses tempos de crise e muito fácil de preparar e o sabor indiscutivelmente bom!


Ingredientes
500 g de batata descascada
300 g de chouriço português (eu usei linguiça calabresa)
1,25 l de caldo de carne
1/2 cebola
150 g de couve-manteiga fatiada bem fininho
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1. Numa panela média, coloque o caldo de carne e leve ao fogo alto até ferver.

2. Enquanto o caldo está no fogo, descasque as batatas e a cebola e corte em pedaços.

3. Em seguida, coloque as batatas e a cebola dentro do caldo de carne. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que as batatas e a cebola estejam macias.

4. Enquanto as batatas e a cebola cozinham, lave muito bem as folhas de couve sob água corrente.

5. Numa tábua, coloque as folhas umas sobre as outras. Enrole como se estivesse fazendo um charuto. Com uma faca afiada, corte a couve em tiras bem fininhas. Despreze os talos. Reserve.

6. Com a ajuda de uma escumadeira, retire as batatas do fogo e transfira para um liquidificador. Bata em velocidade alta por 1 minuto ou até que obter um creme homogêneo. Ou para quem preferir só amasse as batatas.

7. Volte o creme batido à panela com o caldo do cozimento e leve ao fogo baixo para cozinhar.

8. Numa panela média, coloque água, o suficiente para cobrir os chouriços, e leve para ferver.

Canjica com paçoca

Essa é uma das comidinhas de festa junina que eu mais aprecio!! Canjica!!
E essa receita é de fácil preparo.... e super gostosa!!

Ingredientes
500grs de milho branco para canjica
1 litro de água
1 litro de leite
50grs de coco ralado
1 lata de leite condensdado
5 paçocas rolha
1 lata de creme de leite

Modo de preparo
Cubra a canjica com água e deixe de molho por 12 horas.
Escorra a água, coloque em uma panela de pressão, acrescente 1 litro de água, tampe a panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 40 minutos após iniciada a pressão.
Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela com cuidado, volte ao fogo, adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando .
Sirva quente ou fria.
Rendimento:  10 porções

Bolo de Fubá Cremoso

A receita é super tradicional e não pode faltar nas festas juninas em todo o país: um delicioso bolo de fubá cremoso! Além de agradar à família e aos amigos, você não perde tempo na cozinha e pode aproveitar bastante as festas!

Ingredientes:

- 3 xicaras de leite
- 1/2 xícara de leite de coco
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
- 2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 pacote de queijo ralado (50g)

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em seguida acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata um pouco mais só para misturar. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a superfície. Está pronto!

Pé de moleque com aveia

Junho chegou e com ele as tradicionais Festas Juninas!
Hunnn! Nada como uma canjica, um caldo de mandioca ou quentão, não é? Esta semana, vamos fazer um especial aqui no blog com receitas de doces e salgados que não podem faltar nas festas de rua, nas igrejas ou mesmo em casa.
Para começar, escolhemos uma receita de pé de moleque um pouco diferente: com aveia, que o deixa mais saudável. A dica é da nutróloga Luciana Carneiro, que explica que a adição de aveia deixa o doce mais nutritivo, já que ele é composto basicamente por açúcar tradicionalemnte.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de mel
2 xícaras (chá) de aveia
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca

Modo de preparo:

Unte uma forma refratária de 18 cm. Leve ao fogo o açúcar, a manteiga e o mel até dissolver. Tire do fogo e junte a aveia e os amendoins. Mexa bem. Derrame a mistura na forma e leve ao forno em 190ºC por 25 minutos, até ficar dourado e começar a borbulhar nas beiradas. Deixe esfriar na própria forma durante 5 minutos. Corte com uma faca afiada, marcando os quadrados. Deixe esfriar completamente e quebre os quadradinhos.