Rocombole a La Grazzi

Bom dia meu puevo!!  não podia deixar de postar essa receita feita especialmente pela Grazzi....
Essa menina está um fenomeno na cozinha!!! faz molho teriaki, bolos, rocombole etc!! segue então a receita da minha amiga Grazzi...

Ingredientes para a massa

6 ovos à temperatura ambiente
7 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
Açúcar para polvilhar

Ingredientes para o recheio
2 latas de leite condensado
2 pacotes (100 g cada) de coco ralado
1 xícara (chá) de ameixa
1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo da massa
Forre uma assadeira nº 3 com papel-alumínio ou papel-manteiga. Unte muito bem e polvilhe com farinha. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o chocolate,o leite, a farinha e, por último, o fermento. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.



Modo de preparo do recheio
Despeje o leite condensado na fôrma preparada. Distribua por cima os demais ingredientes do recheio, na ordem coco, ameixa e nozes. Cubra com a massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, para assar por cerca de 30 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Enrole imediatamente com o auxílio do pano de prato. Polvilhe com açúcar, espere esfriar e leve à geladeira.



AtençãoTome cuidado ao desenformar porque o leite condensado ainda está mole.


By Grazy

Rocambole de Morango

INGREDIENTES

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 4 ovos

Recheio e Cobertura:

- 1 litro de chantilly pronto

- 1 e 1/2 colheres de sobremesa de açúcar

- 500g de morangos maduros e limpos

MODO DE PREPARO

Massa:

Bater as claras em neve em ponto firme.

Adicionar o açúcar.

Sem parar de bater, acrescentar as gemas uma a uma.

Desligar a batedeira, peneirar a farinha de trigo e o fermento e juntar ao creme de ovos e mexer delicadamente com a ajuda de uma colher.

Forrar uma forma com papel manteiga ou untar muito bem com margarina e colocar a massa.

Levar ao forno preaquecido por 15 minutos para assar.

Retirar do forno e ainda quente virar a massa sobre um pano de prato umedecido em água.

Recheio e Cobertura:

Escolher 4 morangos e reservar para enfeitar o rocambole.

Com o restante, cortar em pedaços médios e adicionar o açúcar.

Levar ao fogo médio até obter consistência (por aproximadamente 20 minutos) ou até desprender do fundo da panela.

Deixar esfriar e rechear com o creme chantilly.

Acrescentar o creme chantilly e os morangos em toda a extensão da massa , enrolar o rocambole com a ajuda do pano de prato úmido no sentido vertical e deixar descansar na geladeira.

Cobrir o rocambole com açucar peneirado ou o restante do creme.

Enfeitar os morangos reservados.