Souflê de queijo

Para estrear as minhas formas de cupcake , resolvi fazer um souflê de queijo... ficou divino...
Essa receita é muito fácil.. mas é necessário levar para assar na hora de servir.... o legal da receita que basta mudar o recheio ou acrescentar ingredientes para ter uma receitinha diferente.

Então segue essa fácil e deliciosa receitinha...

1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas
2 colheres de queijo parmesão ralado
4 ovos
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

preparo
Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite
Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo
Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve
Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente
Ele cresce bem e deixe que doure um pouco
Sirva quente

Salada Agridoce

1 pé de alface
1 tomate
100 gr de uva passa
100 gr de damasco picadinho
100 gr de cerejas in natura

Tempeiro:
Azeite, limão , tempeiro para salada.

Só misturar e utilizar na hora de servir.

Pra quem gosta de comidinhas agridoce essa salada é uma loucura!!

Bolo Double Chocolate

Esse é um bolo para o fanáticos por chocolate, ele é chocolate, com chocolate e mais chocolate... é caloria que não acaba mais... espero que gostem da receita... pq é sucesso imediato.

Massa:
1 bolo de pacotinho sabor chocolate.
(Preparar de acordo com o fabricante)

Recheio:
1kg de chocolate meio amargo
5 caixinhas de creme de leite
10 bombons serenata de amor.



Modo de preparo:
Assar o bolo e deixar esfriar, preparar o ganache - derreter o chocolate no microondas por 1,30" min e misturar o creme de leite. Levar para a geladeira por 10 min ou até esfriar.

Montagem:
Colocar em um aro metade do bolo, regar com leite de coco, colocar o ganache picar pedaços de bombom "sonho de valsa... acrescentar a outra metade do bolo e o restante do ganache... levar para gelar .. decorar com bombons e pó para decorar dourado.


Sirva...

Fritada de Forno

Essa receita é muito simples, super light (quer dizer vai depender muito do que vc vai usar) tem uma vasta opção e é aquele prato que vc suja uma unica vasilha rs....

Então chega de papo e vamos para a receita básica... qualquer ingrediente pode ser trocado ou acrescentado... Nesse eu usei:
5 ovos inteiros tamanho jumbo
5 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 cebola picada
5 damascos picadinhos
Manjericão
Hortelã
3 dentes de alho amassados
1 saquinho de queijo parmesão
3 fatias de mussarela para cobrir

Modo misturar todos os ingredientes, untar a forma com azeite  colocar o recheio e as fatias de mussarela por cima... levar para assar e ...
bom apetite...

XoXo Kenyta

Bolo de chocolate com massa de brigadeiro

Olá queridissimas leitoras!! esse ano o blog vai bombar!!
Estou cheia de receitinhas para testar!!
Eu ainda não me decidi se esse bolo é de brigadeiro ou de chocolate só se que é super fofinho e molhadinho nem precisa de recheio...
Bolo de chocolate não é a minha preferência... meu gosto é exótico mas o meu dignissimo amaaaa e é claro que vou agrada-lo...
Então segue mais uma invenção ... dessa que vos escreve... um bolo com a massa feita de brigadeiro... sim minhas queridas feita de brigadeiro...

Massa:
1 xícara (chá) de Brigadeiro mole
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos

Bater todos os ingredientes na batedeira ou com o auxilio de um fuet bater todos os ingredientes até que a massa fique bem fofa.
Untar uma forma com manteiga e levar para assar em fogo baixo (180C) por 30 minutos.

Cobertura:
1 Lata de leite condensado
1 colher de sopa de emulsificante
1 xícara de chá de chocolate em pó ou 100gr de chocolate meio amargo derretido.

Bater o leite condensado com o emulsificante, assim que obter a consistência de uma glacê inserir o chocolate em pó ou o chocolate meio amargo derretido e continuar batendo.
Até obter um glacê, para usar bico de confeitar é interessante inserir pelo menos 1 xícara de manteiga ou gordura hidrogenada.

Ai é só cobrir o bolo... nesse eu coloquei algumas cerejas ....

E ai é só servir....


XoXo ... Kenyta

Reaproveitamento de festas

Depois de toda orgia alimentar das festas de final de ano... além daquele peso na consciência.. vem aquela pergunta .... "o que fazer com o que sobrou".... muito simples ... reaproveitar... transformar aquele pouquinho aqui, acolá... numa nova receita.... ninguém precisa ficar sabendo hauhauha!!

Então segue uma receita deliciosa para as sobras do chocotone.
Fiz com um aro de fundo removivel... mas pode ser feito naquela vasilha chique ... sabe aquela q vc ganhou de casamento e nunca usou... então será nessa mesmo...
Precisamos de sobras de panetone, sobras de frutas, sobras de leite condensado e creme de leite.
Em uma vasilha coloque o leite condensado (deve ser pelo menos a medida de duas latas) , 1 colher de margaria e essência de baunilha.... faça um brigadeiro mole... acrescentar 2 caixinhas de creme de leite e misture as frutas e reserve.
Na forma de aro coloque uma camada de panetone esfarelado e uma de brigadeiro mole... (vc deve estar se perguntando isso vai ficar seco ... Não o proprio creme de leite irá humidecer a massa)... e outra de panetone esfarelado... até terminar a forma... leve para a geladeira por 3 horas e desenforme.... confeite e sirva....
Fica muito gostoso e o panetone passa despercebido!!!

Bem Vindo 2011 - Bolo Multicolorido

Bem Vindo 2011!! Apesar de ter passado a virada do ano sozinha, de ter comido um arrozinho com bacalhau de ter pegado uma conjutivite .. uma infecção urinaria... mesmo assim entro 2011 cantarolando, com sorriso de orelha a orelha. Esse ano quero entrar em forma, curtir coisas que sempre passaram dispercebidas!! Quero meu Bibi... quero ser feliz!! E para começar o ano com o pé direito uma receitinha super gostosa, linda e o melhor super fácil... Essem ano pretendo me comunicar mais ...
Brindemos as boas surpresas de 2011 com esse bolo multicolorido!!

Esse bolo é uma graça, mas não é só bonitinho não! é uma massa super gostosa.

vamos à receita:

125 g de manteiga
2 ovos
125 g farinha de trigo
125 g açúcar
1 col. chá de fermento em pó
2 col. sopa de leite

Bate tudo no liquidificador.
Depois separa a massa em 5 potinhos
Coloque algumas gotinhas de corante comestível em cada potinho (5 cores diferentes)
despeja um potinho de cada vez bem no centro da forma, um sobre o outro
leva pra assar por 30 min em fogo 180 a 200C.
Dá um bolinho bem pequeno, eu usei uma forma de 20 cm

Cobertura e recheio.
Para o recheio fiz um brigadeiro branco molinho, é só cortar o bolo ao meio e recheiar!!! para a cobertura.
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de emulsificante, só bater os 3 numa batedeira até obter um creme que nao caia da colher... só cobrir o bolo e colocar uns confeitos coloridos!! E saborear!! essa tentação colorida!!