Chocolate Quente

1 litro de leite
2 colheres de cacau em pó
2 canelas em PAU
+- 200gr de chocolate meio Amargo ou amargo
1 colher cheia de amido de milho
1 1/2 xícara de açúcar (ou quem quiser pode substituir por leite condensado)


Misturar todos os ingrediente levar em fogo baixo e deixar ferver até ele espessar.

Depois é só servir.

Mini Rocambole de chocolate

Apesar de ser verão e estar todo mundo preocupado com a dieta, que tal preparar uma verdadeira delícia para adoçar ainda mais as férias?
Confesso que andava de greve.... no preparo de delicias rs!! Mas agora acho que voltei com todo o gás necessário rs!!
Ou pelo menos com mais incentivo!!

São pequenos rocamboles em forma de biscoito. Rápido de fazer e fácil de agradar a qualquer um!

Ingredientes:

Massa
2 xícaras de farinha de trigo sem ferment
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento
½ colher de chá de sal
5 colher de sopa de manteiga sem sal (“partida” em pequenos pedaços)
¾ de xícara de leite

Recheio
3 colheres de sopa de manteiga, aquecida
2 colheres de açúcar
115 gramas de chocolate meio amargo, picado

Cobertura (opcional)
1 gema de ovo
1 colher de sopa de leite

Modo de preparo:

Comece pré-aquecendo o forno em fogo médio e forrando uma forma com papel manteiga.
Numa vasilha média, coloque a farinha, açúcar, fermento e sal e misture bem.
Usando as mãos (ou um pão duro), vá adicionando a manteiga à massa.
Depois, acrescente o leite e, com a ajuda de um garfo, trabalhe a mistura até que fique uniforme.
Coloque a massa numa mesa limpa e polvilhe farinha na mesa, na massa e em suas mãos.
Aí é hora de amassar por alguns minutos e depois abrir a massa em superficie com a ajuda de um rolo.
Para o recheio, espalhe a manteiga aquecida na superfície da massa, jogue um pouco de açúcar e cubra tudo com o chocolate picado.
Depois, é hora de enrolar a massa. Corte em 10 ou 12 pedaços iguais, para fazer pequenos rolinhos (com a massa cobrindo todo o recheio).
Feito isso, corte novamente os rolinhos formando círculos.
Aí é só levar ao forno. Se quiser, passe, com a ajuda de um pincel, a cobertura de gema de ovo com leite, depois leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados.
E eles saem do forno assim, prontos para serem devorados! ;) Se preferir, coloque um pouquinho de manteiga no topo enquanto eles ainda estiverem quentinhos, vai ficar mais macio.
E depois é correr (literalmente) para perder as calorias dessa deliciosa bomba calórica! Mas, no fim das contas, vale a pena! ;)

Rocambole da Kenyta

Eu prometi essa receita a alguns meses, mas hoje resolvi compartilhar com vcs!!
Super fácil e é garantia de sucesso.

Recheio de ganache:
 100gr de chocolate meio amargo
 50 gr de creme de leite

Derreter o chocolate junto com o creme de leite , deixar esfriar reserve.

Massa:
Ingredientes
    •    6 claras em neve
    •    6 gemas
    •    6 colheres (sopa) de açúcar
    •    6 colheres (sopa) de farinha de trigo
    •    Gotas de essência de baunilha

Preparo massa:
    1.    Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
    2.    Acrescente o açúcar e a farinha, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
    3.    Despeje em uma forma untada e enfarinhada (tem que ser bem fina)
    4.    Leve ao forno médio, pré - aquecido por aproximadamente 25 minutos
    5.    Quando estiver pronto, molhe um pano de prato e torça bem, depois polvilhe açúcar e despeje essa massa ainda quente sobre o pano
    6.    Enrole com o auxílio do pano e deixe por 3 minutos, para pegar o formato
    7.    Desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole, sem o pano, o rocambole
    8.    Deixar descansar e depois cortar com +- 1.5 cm de espessura.
    9.    Forrar um bowl com plastico filme e colocar cada rodelinha ao lado da outra, evite deixar buracos.

Recheio Mousse de chocolate branco

INGREDIENTES
- 1 litro de creme de leite fresco
-3 claras de ovo (100 gramas)
- 60 gramas de açúcar
- 1kg de chocolate branco
- 6gr de gelatina sem sabor



Preparo Mousse:
1- Bata o creme de leite até obter consistência e leve à geladeira;
2- Leve o chocolate em banho-maria até que esteja completamente derretido;
3- Bata as claras com o açúcar até obter consistência de merengue;
4- Adicione o chocolate no merengue aos poucos, misturando delicadamente;
5- Por fim, adicione o creme de leite aos poucos, misturando delicadamente;
Dissolva a gelatina com 6 colheres de água, leve ao forno microondas por 15 segundos.
Misture com o restante da preparação.
6- Coloque no bowl já forrado com o rocombole.
7- Tampe com o restante do rocombole, Cobrir com um plastico filme e levar para gelar.
Deve ficar no mínimo 3hs antes de servir.

Bolo Bis

Suflê de Chocolate

Olá companheiros de blog , segue essa receitinha super fácil de fazer.... e uma delicia de comer!!
Pra quem ama chocolate é uma ótima pedida!! Imaginem servi-lo quentinho com bolinha de sorvete de creme!!
Então bote a mão na massa!!


Ingredientes Massa:

• 115g Chocolate meio amargo em pedaços
• 115g de manteiga cortada em cubos
• 50gr de açúcar
•  4 ovos

Preparo:
Por o chocolate em um bowl junto com a manteiga, agregar o açucar levar em banho maria.
Mexer até que o chocolate derreta e a mistura esteja lisa.
Com um fuet bater os ovos ligeiramente.
Incorporar a mistura morna de chocolate com os ovos até que fique homogêneo.
Colocar essa mistura em uma assadeira untada e polvilhada com chocolate em pó.
Assar a uma temperatura de 180C durante 45 minutos ou até que espetando um palito na massa este saia limpo. Deixar esfriar sob uma grade. Quando a torta esteja fria, banhar com o glacê e decorar com creme de chantilly ou com o glacê de chocolate.

Ingredientes Glacê de chocolate:

• 90g de chocolate meio amargo picado em pedaços
• 30g de Manteiga
• 2 colheres de mel
• 3 colheres de leite

Preparo:
Aquecer o chocolate com a manteiga em fogo muito baixo, mexendo frequentemente até que o chocolate derreta e esteja liso. retirar do fogo e acrescentar batendo 3 colheres de leite e duas colheres de mel.

Decorar o souflê e servir.

Pra quem gosta de chocolate é uma super tentação....

Bolo Bis

Brownie

Ingredientes
1 xícara (chá) de manteiga

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

4 ovos

450 g de chocolate meio amargo picado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (café) de bicarbonato

1 xícara (chá) de nozes
Manteiga e chocolate em pó para untar

1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo
1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma massa tipo pão de ló. 


2. Derreta 150 g de chocolate e a manteiga em banho-maria e acrescente à mistura, junte a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato e as nozes. 


3. Coloque em uma forma de 18 cm x 22 cm untada com a manteiga e polvilhe com o chocolate. Leve ao forno, preaquecido, médio por 30 minutos.

 Ou até formar a casquinha crocante.
4. Prepare a cobertura: pique o restante do chocolate meio amargo e derreta no fogo em banho maria. 

5. Quando o chocolate estiver completamente derretido, junte a água quente e misture bem. Cubra o brownie.
OBS: Nas fotos o brownie foi coberto com açúcar de confeiteiro!!
E delicie-se !!

Hum para ser sincera eu não curto bolo de chocolate, mas esse brownie ficou extremamente gostoso!!
Vale a pena fazer!!