Rocambole de Morango

INGREDIENTES

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 4 ovos

Recheio e Cobertura:

- 1 litro de chantilly pronto

- 1 e 1/2 colheres de sobremesa de açúcar

- 500g de morangos maduros e limpos

MODO DE PREPARO

Massa:

Bater as claras em neve em ponto firme.

Adicionar o açúcar.

Sem parar de bater, acrescentar as gemas uma a uma.

Desligar a batedeira, peneirar a farinha de trigo e o fermento e juntar ao creme de ovos e mexer delicadamente com a ajuda de uma colher.

Forrar uma forma com papel manteiga ou untar muito bem com margarina e colocar a massa.

Levar ao forno preaquecido por 15 minutos para assar.

Retirar do forno e ainda quente virar a massa sobre um pano de prato umedecido em água.

Recheio e Cobertura:

Escolher 4 morangos e reservar para enfeitar o rocambole.

Com o restante, cortar em pedaços médios e adicionar o açúcar.

Levar ao fogo médio até obter consistência (por aproximadamente 20 minutos) ou até desprender do fundo da panela.

Deixar esfriar e rechear com o creme chantilly.

Acrescentar o creme chantilly e os morangos em toda a extensão da massa , enrolar o rocambole com a ajuda do pano de prato úmido no sentido vertical e deixar descansar na geladeira.

Cobrir o rocambole com açucar peneirado ou o restante do creme.

Enfeitar os morangos reservados.